Saat musim kemarau pasti banyak orang yang mencari minuman segar seperti es cendol, es buah maupun es kekinian.
Namun sebagian orang justru mencari gula asem sebagai sarana menghilangkan dahaga sekaligus ingin mendapat manfaatnya.
Dan ternyata memang minuman gula asem atau gulas ini mengandung banyak sekali manfaat. Berikut rangkuman artikel tentang manfaat gula asem atau gulas (Sumber di akhir artikel)
Minuman berbahan dasar asam jawa dan gula merah (gula jawa) ini merupakan jenis minuman yang mampu memanjakan lidah. Manis dan asam berbaur, dan menghadirkan perpaduan citarasa yang begitu segar. Kesegaran minuman khas Jawa Tengah ini akan terasa makin nendang jika disajikan dengan dinginnya es batu, dan dinikmati di tengah serangan suhu udara yang panas.
Tidak heran, minuman ini digemari banyak orang.
Namun, tahukah Anda bahwa di balik sensasi kesegaran yang dihadirkannya, minuman ini ternyata juga baik untuk kesehatan? Gula jawa mengandung, antara lain
- zat besi,
- kalsium,
- karoten,
- laktoflavin,
- thiamine,
- riboflavin,
- niacin,
- nicotinic acid,
- ascorbatic acid,
- vitamin A,
- vitamin B12,
- vitamin C,
- vitamin E,
- asam folat,
- garam mineral,
- dan protein kasar.
Selain itu, gula merah atau gula jawa juga memiliki kandungan gula yang lebih rendah dibandingkan dengan gula pasir. Jadi, baik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Di dalam gula merah pun tidak ditemukan kolesterol. Kandungan yang terdapat pada gula merah ini membuatnya tidak hanya mampu melezatkan makanan dan minuman, tetapi juga menyehatkan. Namun, tentu saja konsumsinya tidak boleh berlebihan.
Sementara itu, kandungan yang terdapat pada asam jawa, antara lain
- asam appel,
- asam anggur,
- asam sitrat,
- asam tartrat,
- pectin,
- asam suksinat,
- gula invert,
- kalori,
- protein,
- lemak,
- hidrat arang,
- kalsium,
- kalium
- magnesium
- natrium
- seng
- fosfor,
- zat besi,
- vitamin A,
- vitamin B (niasin, riboflavin, tiamin, folat)
- vitamin C
- vitamin K
Kandungan yang terdapat pada kedua bahan ini menjadikan minuman berbahan gula merah dan asam pun berkhasiat untuk kesehatan, antara lain menyegarkan tubuh, melancarkan pencernaan, membantu menurunkan berat badan, dan menghaluskan kulit.
Bahkan terdapat sejumlah senyawa organik yang membuatnya menjadi antioksidan kuat dan agen antiinflamasi. Asam jawa menawarkan beberapa mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk melakukan berbagai fungsi.
Dalam satu cangkir, minuman gula asem ini menyediakan:
- Zat besi: 3,4 miligram atau 19 persen dari kebutuhan harian. Kebutuhan zat besi untuk memastikan Anda memiliki sel darah merah yang sehat.
- Magnesium: 110 miligram atau 28 persen dari kebutuhan harian. Kebutuhan magnesium untuk pensinyalan sel dan sintesis protein.
- Kalium: 753 miligram atau 22 persen dari kebutuhan harian. Kebutuhan kalium untuk kontrol otot dan mengatur cairan tubuh.
- Fosfor: 136 miligram atau 14 persen dari kebutuhan harian. Kebutuhan fosfor berguna untuk mineralisasi tulang dan pensinyalan sel.
- Kalsium: 6 miligram atau 9 persen dari kebutuhan harian. Kebutuhan kalsium untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Tembaga: 0,1 miligram atau 5 persen dari kebutuhan harian. Kebutuhan tembaga untuk jaringan ikat yang sehat dan transmisi saraf.
- Selenium: 1,6 mikrogram atau 2 persen dari kebutuhan harian. Kebutuhan selenium untuk menjaga sistem kekebalan tubuh.
Nah berikut ini manfaat yang bisa diberikan oleh asam jawa dan gula asem ini :
1. Menyegarkan tubuh
Gula asam adalah minuman kesehatan yang memiliki rasa nikmat dan juga bermanfaat untuk mengembalikan serta menyegarkan tubuh anda.
2. Melancarkan pencernaan
Serat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan dan asam jawa umumnya digunakan sebagai pencahar di negara tropis.
Serat adalah bagian dari makanan nabati yang tidak bisa diserap atau dicerna oleh tubuh. Serat melewati tubuh secara utuh dan menyerap air untuk membantu makanan yang dicerna bergerak melalui perut dan usus. Dengan melunakkan feses, serat membantu mencegah divertikulitis, konstipasi, wasir, sindrom iritasi usus dan gangguan usus lainnya.
Saat sembelit, minum asam jawa bisa membuat proses BAB menjadi lebih lancar (efek laksatif). Namun, ketika diare, asam jawa bisa menahan proses buang air yang terlalu sering.
3. Melawan Bakteri dan Virus
Asam Jawa mengandung beberapa senyawa dengan sifat antimikroba yang telah terbukti dapat melawan bakteri dan virus. Penelitian menunjukkan, tanaman ini mungkin memiliki sifat antijamur, antivirus, dan antibakteri.
Di masa lalu, asam jawa telah digunakan untuk mengobati kondisi seperti malaria, infeksi parasit, disentri, bahkan masalah pernapasan.
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa ekstrak asam jawa efektif terhadap Bacillus subtilis. Sementara minyak atsiri asam jawa bekerja melawan beberapa jenis bakteri yang berbeda.
Studi lain menemukan bahwa ekstrak asam jawa menunjukkan aktivitas antibakteri terhadap beberapa jenis bakteri termasuk E. coli dan salmonella. Ini adalah dua jenis bakteri yang dapat menyebabkan infeksi, mengakibatkan gejala seperti diare, sakit perut, dan muntah.
4. Mengelola Diabetes
Bagi Anda yang memiliki diabetes, konsumsi makanan dengan indeks glikemik yang rendah dapat membantu mengontrol kadar gula darah.
Indeks glikemik adalah peringkat efek makanan berbasis karbohidrat terhadap gula darah setelah dikonsumsi. Makanan dengan indeks glikemik peringkat rendah dicerna dan diserap perlahan serta diterjemahkan ke dalam fluktuasi gula darah yang lebih sedikit. Asam jawa memiliki indeks glikemik rendah sehingga merupakan makanan yang sangat baik untuk penderita diabetes.
5. Menjaga Kesehatan Jantung dan Pembuluh Darah
Asam jawa mengandung 3 mineral yang bermanfaat untuk menjaga berfungsinya jantung Anda, termasuk pengelolaan tekanan darah. Tiga mineral tersebut adalah
- Kalsium: Sebuah penelitian mengungkapkan, asupan kalsium mengurangi tekanan darah sistolik dan diastolik, terutama pada orang muda.
- Magnesium: Tubuh membutuhkan magnesium untuk membantu pembuluh darah rileks. Jantung Anda memiliki kebutuhan magnesium tertinggi dari semua organ. Jika jumlahnya tidak mencukupi, jantung tidak dapat berfungsi dengan baik.
- Potasium: Asam jawa mengandung potasium yang berguna untuk membantu menjaga keseimbangan cairan normal dalam tubuh yang mengontrol tekanan darah. Selain itu, potasium juga penting untuk melakukan sinyal listrik di sistem saraf dan mencegah detak jantung tidak teratur.
Selain itu buah ini sangat kaya flavonoid dan polifenol yang sangat baik untuk mengontrol kadar HDL dan LDL (kolesterol baik dan jahat) serta trigliserida di dalam darah. Tak hanya membantu mengontrol kolesterol, tetapi kandungan tersebut juga berdampak positif pada sistem kardiovaskular Anda.
Selain itu, zat yang terkandung juga telah menunjukkan efek modulasi yang relevan pada sistem kekebalan tubuh.
6. Menjaga Kesehatan Otak
Asam jawa bermanfaat untuk menjaga kesehatan otak karena kandungan vitamin B di dalamnya.
Vitamin B sangat penting untuk setiap aspek fungsi otak, termasuk sintesis dan perbaikan DNA/RNA, regulasi gen, serta sintesis berbagai molekul pensinyalan.
Menurut sebuah penelitian, peran aktif vitamin B dalam kesehatan otak ditunjukkan oleh kemampuannya untuk diangkut melintasi penghalang darah otak, di mana ia melakukan sintesis neurokimiawi
7. Membantu Menurunkan Berat Badan
Sebuah studi yang diterbitkan di Scientia Pharmaceutica mengungkapkan, ekstrak asam jawa dapat membantu mengurangi obesitas. Salah satu senyawa unik yang disebut trypsin inhibitors, yang ditemukan dalam asam jawa dapat membantu mengurangi rasa lapar. Protein ini telah diketahui menekan nafsu makan dengan meningkatkan pelepasan neurotransmitter serotonin.
8. Menurunkan Gula Darah
Meski ada sedikit rasa manis, namun rupanya ekstrak asam jawa juga dapat membantu menurunkan gula darah dan mengurangi lemak pada organ hati.
Hal ini dikarenakan gula yang terkandung di dalam asam jawa berbeda dengan gula pasir atau gula jenis lainnya.
9. Mengobati disentri
Salah satu manfaat yang dapat Anda rasakan ketika anda mengkonsumsi gula asam ini adalah gula asam dapat digunakan untuk mengobati disentri yang sedang anda Derita
10. Mengatasi darah rendah
Memiliki darah tinggi tidak baik untuk kesehatan namun memiliki darah rendah pun juga tidak baik untuk kesehatan. Maka dari itu ketika anda memiliki darah rendah segera atasi lah dengan mengkonsumsi gula asam ini karena gula asam dapat digunakan untuk mengatasi darah rendah yang ada Derita.
11. Mengobati ambeien
Banyak sekali manfaat yang dapat Anda rasakan ketika anda mengkonsumsi gula asam. Selain rasanya yang dapat memanjakan lidah Namun ternyata gula asam juga dapat dijadikan sebagai obat ambeien. Bagi Anda yang memiliki ambeien secara atthasila dengan mengkonsumsi gula asam ini.
12. Menurunkan kolesterol
Bagi Anda yang memiliki tingkat kolesterol tinggi, salah satu bahan alami yang bisa Anda manfaatkan adalah asam jawa.
Sebuah studi mengungkapkan, manfaat asam jawa yang bisa didapatkan adalah membantu membersihkan arteri dari kolesterol LDL (low-density lipoprotein) dan trigliserida pada hewan.
Temuan menunjukkan bahwa pengurangan kolesterol disebabkan oleh perubahan protein dalam darah yang memetabolisme lemak dan membantu melindungi jantung.
Selain itu, kandungan serat yang tinggi dalam asam jawa juga dapat memainkan peran potensial dalam pengurangan kolesterol, karena serat dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam aliran darah.
13. Menurunkan demam pada bayi
Tahukah anda ternyata gula asam tidak hanya bermanfaat untuk orang dewasa saja namun ternyata gula asam juga bermanfaat untuk bayi yaitu digunakan untuk menurunkan demam pada bayi.
14. Mengatasi asma
Jika anda merupakan seseorang yang memiliki penyakit asma jangan khawatir karena anda dapat segera mengatasi penyakit asma dengan mengkonsumsi gula asam ini. Kandungan yang terdapat di dalam gula asam dapat membantu untuk meminimalis kambuhnya asma yang sering anda alami.
15. Mengatasi nyeri pada haid
Banyak sekali hal-hal yang dapat anda lakukan untuk mengatasi nyeri pada haid yang anda Derita. Salah satu cara untuk mengatasi nyeri pada haid yang sering anda derita adalah dengan mengkonsumsi gula asam ini.
16. Mengatasi batuk kering
Manfaat terakhir dari gula asam yang dapat anda ketahui adalah gula asam digunakan untuk membantu dalam mengatasi batuk kering. Kandungan yang terdapat di dalam gula asam sangat efektif dimanfaatkan untuk mengatasi penyakit tersebut.
17. Proteksi Organ Hati
Salah satu organ yang paling terpengaruh dalam sistem tubuh kita akibat gaya hidup modern adalah hati. Nah, , ekstrak asam jawa berkhasiat untuk detoksifikasi tubuh dan pencernaan.
Asam jawa menjadi pilihan yang baik untuk merawat organ hati, tak terkecuali bila terjadi intoksikasi liver akibat alkohol atau kelainan hati berlemak non-alkohol.
18. Bermanfaat bagi Kehamilan
Buah yang lezat ini pun telah digunakan oleh beberapa wanita hamil untuk melawan mual dan muntah di pagi hari. Selain mengatasi mual, asam jawa juga bisa membantu meringankan sembelit saat hamil dengan efek pencahar yang dihasilkan.
Namun, konsumsinya tetap perlu dikonsultasikan dulu ke dokter kandungan untuk menghindari kemungkinan risiko.
19. Mengendalikan Timbulnya Jerawat
Mengonsumsi asam jawa memiliki banyak manfaat untuk kesehatan secara keseluruhan. Pasalnya, sebagian besar masalah kesehatan berhubungan langsung dengan gangguan metabolisme dan peradangan kronis.
Nah, khasiat buah ini bertindak dalam mengatur dan menghentikan ketidakseimbangan metabolisme. Persoalan metabolisme pun terkadang menyebabkan kerusakan pada kulit, termasuk jerawat.
Dalam hal ini, senyawa lupeol di dalam asam jawa bisa menjadi antibakteri, antivirus, dan antijamur.
20. Efek Anti-Aging
Banyak wanita cenderung rela menghabiskan banyak uang untuk membeli beragam produk kecantikan demi mengatasi tanda-tanda penuaan. Padahal, bahan-bahan alami pun bisa bikin awet muda, tak terkecuali asam jawa!
Faktanya, konsumsi asam jawa merupakan pilihan mudah untuk tetap sehat dan awet muda karena kandungan antioksidan tinggi di dalamnya dapat mencegah penuaan.
Selain itu, menggunakan krim atau serum berbahan dasar ekstrak asam jawa juga dapat meningkatkan kecantikan dan keremajaan kulit.
21. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Selain karena vitamin B, manfaat asam jawa yang bisa didapatkan karena antioksidan di dalamnya membantu mengurangi risiko penyakit kronis.
Antioksidan melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang merupakan produk sampingan yang dibentuk oleh metabolisme tubuh normal dan dari faktor lingkungan seperti polutan.
Asam jawa juga mengandung polifenol, yang merupakan senyawa tanaman dengan sifat antioksidan kuat yang membantu mengurangi stres oksidatif dan mungkin berpotensi menurunkan risiko kondisi tertentu seperti kanker, penyakit jantung, diabetes, osteoporosis, dan penyakit neurodegeneratif.
22. Meningkatkan Kepadatan Tulang
Asam jawa sangat baik untuk tulang karena mengandung nutrisi yang berkontribusi untuk meningkatkan kepadatan tulang dan menjaga seluruh sistem kerangka tetap kuat. Magnesium, kalsium, fosfor, kalium, tembaga, besi dan seng—semua disediakan oleh asam jawa—membantu pembentukan dan pertumbuhan tulang.
- Magnesium. Menurut National Institutes of Health, khasiat asam jawa berkontribusi untuk meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis pada wanita setelah menopause. Manfaat ini bisa didapatkan karena kandungan magnesium di dalamnya. Tulang sendiri mengandung sekitar 50 hingga 60 persen magnesium.
- Potasium. Potasium berguna untuk menjaga kadar kalsium dan mengurangi kehilangan mineral urine. Kekurangan potasium dapat menyebabkan penipisan kalsium di tulang.
- Fosfor. Fosfor yang terdapat dalam asam jawa adalah unsur lain yang penting untuk pertumbuhan tulang. Karena 85 persen fosfor tubuh berada di tulang dalam bentuk kalsium fosfat, tidak mendapatkan cukup fosfor dapat menyebabkan tulang lemah dan lunak.
23. Membantu Perkembangan Otot dan Saraf
Vitamin B kompleks (tiamin) yang ada di dalam asam jawa dipercaya meningkatkan fungsi saraf dan membantu mengembangkan otot yang lebih kuat.
24. Mengatasi Pilek dan Flu
Manfaat asam jawa yang terakhir adalah kemampuannya untuk melawan pilek dan flu. Kondisi ini biasanya disebabkan oleh alergi atau infeksi virus. Sifat antihistamin di dalamnya membantu mencegah serangan asma dan jenis pilek lainnya.
Itulah manfaat minuman gula asem dan asam jawa bagi tubuh.
Sumber :
2. https://manfaat.co.id/manfaat-gula-asam-untuk-kesehatan
3. https://doktersehat.com/khasiat-ampuh-asam-jawa/
4. http://blog.sirupbregas.com/minuman-gula-asem-kesegaran-yang-sarat-manfaat
Featured Image
1. https://cdn-asset.jawapos.com
