Brownies Mocaf By Dapur Embu : Tidak Sekadar Manis, Namun “Premium” Dan Bergizi

Masa pandemi corona masih berlangsung saat tim ITSTIME.ID mencoba kulineran makanan yang satu ini. Tapi tenang saja, ITSTIME.ID membeli dengan cara online dan penjualnya yang mengantar ke rumah. Bukan berdesakan layaknya mal-mal.

Makanan yang ITSTIME.ID review dalam edisi #itstimetokulineran ini adalah brownies. Namun bukan sembarang brownies karena menggunakan bahan yang berbeda dan bahan ini yang menjadi poin pembeda.

NAMA : Brownies Mocaf By Dapur Embu

ALAMAT : Jl. Parangtritis No.58, Brontokusuman, Kec. Mergangsan, Kota Yogyakarta

CARA BELI : Online (+62 822-7374-7577) 

HARGA : Mulai Rp 35.000

STORY

Brownies merupakan makanan atau cemilan yang padat dan termasuk membutuhkan “tenaga ekstra” untuk menjadikannya cemilan.

Kenyang dan bosen jelas menjadi alasan utama mengapa tidak semua orang mau makan brownies. Apalagi jika browniesnya hanya sembarangan alias tidak memiliki sesuatu yang menjadikan pembeda dibanding dengan brownies di sembarang toko.

Brownies Mocaf By Dapur Embu menawarkan konsep yang berbeda yaitu bahan pembuatnya menggunakan tepung mocaf.

Jika kalian tidak tau tentang apa itu tepung mocaf, ini rangkumannya ya

Tepung mocaf (Modified cassava flour) adalah merupakan tepung berbahan baku singkong atau ubi kayu yang dimodifikasi dengan teknik fermentasi menggunakan mikrobia. Tepung mocaf memiliki karakteristik yang cukup baik untuk mensubstitusi atau menggantikan 100 % penggunaan tepung terigu.

Riset tentang tepung mocaf diawali dari upaya antisipasi krisis pangan akibat cuaca ekstrem dan pemanasan global yang melanda dunia termasuk Indonesia.

Adapun manfaat tepung mocaf sendiri yaitu :

1. Aman bagi penderita alergi dan anak autis.

2. Kadar lemak rendah.

3.Fitoestrogen. 

Detail manfaat tepung mocaf bisa dibaca di sumber yang ITSTIME.ID berikan di akhir artikel ya..

Dari sini keliatan kan kalo Brownies Mocaf By Dapur Embu tidak sekadar menyajikan brownies panggang pada umumnya, tetapi ada poin-poin yang menjadi pembeda.

Pertanyaannya, apakah pembeda itu membuat brownies ini menjadi istimewa? Simak terus artikelnya ya.

TEMPAT & SUASANA

ITSTIME.ID menggunakan jasa online untuk membelinya ya…

Untuk alamatnya disini Jl. Parangtritis No.58, Brontokusuman, Kec. Mergangsan, Kota Yogyakarta.

Ini no kontak penjualnya Arno (+62 822-7374-7577) . 

PELAYANAN

Untuk segmen ini juga tidak bisa direview karena kami membeli secara online. Tetapi pas coba chat penjualnya orangnya ramah dan mau cod dengan jarak sekitar 5km lebih. Dicoba aja dulu ya…

REVIEW

Inilah yang pastinya dinantikan apakah dengan bahan yang berbeda dari brownies pada umumnya membuat Brownies Mocaf By Dapur Embu layak menjadi rujukan perbrowniesan di Yogyakarta?

Bagi masyarakat Yogyakarta, pasti sudah tidak asing dengan 1 nama toko penjual brownies yang outletnya sudah betebaran.

Brownies Mocaf By Dapur Embu membawa perubahan dari sisi bahan, ukuran, tekstur, dan rasa.

Review dimulai dari ukuran. Untuk ukuran menurut ITSTIME.ID relatif lebih kecil dibanding milik “brownies outlet” itu dengan harga yang 11-12.

Berikut daftar terbaru harga beserta ukurannya.

Itu dari segi ukuran dan harga.

Brownies Mocaf By Dapur Embu mempunyai tekstur yang relatif lebih padat dan solid. Saat digigit kalian akan menjumpai sensasi seperti “crispy dan renyah”. Apakah karena hasil dari panggang dan bahan tepung mocaf ? Jujur ITSTIME.ID tidak paham tentang ini.

Nah yang perlu menjadi “perhatian lebih” adalah selain solid, kalian juga akan menjumpai jackpot yaitu dark coklat di sela-sela brownies. Ini mantap sekaligus yang membuat Brownies Mocaf By Dapur Embu ini istimewa.

Rasa coklatnya juga bukan kaleng-kaleng alias hanya pemanis saja. Coklatnya memang manis, juga masih meninggalkan sensasi pahit khas coklat. Istimewa.

Oh ya jika kalian pesan yang classic maka topingnya kacang mede dan butiran coklat.

HARGA

Daftar harga sudah dicantumkan di brosur ya

ITSTIME.ID mencoba yang Choco Molten ukuran kecil. Penjelasan dari penjualnya :

  • classic = brownies
  • choco molten = brownies, isi dark coklat, butiran coklat, kacang almond
  • cashew = brownies, isi dark coklat, butiran coklat, kacang mede

FAKTOR LAIN

Brownies sudah menjadi cemilan atau snack yang relatif umum. Dibuktikan dengan banyaknya outlet yang menjual brownies.

Tetapi sensasi dark coklat dan bahan tepung mocaf jelas menjadi faktor lain yang patut menjadi pertimbangan utama.

Cara menikmati dark coklatnya adalah simpan brownies mocaf ini di kulkas…

KESIMPULAN

Brownies Mocaf By Dapur Embu jelas istimewa dan layak masuk dalam jajaran cemilan atau snack atau oleh-oleh untuk buah tangan.

Jika makanan disini ISTIMEWA, silahkan share artikel ini ke keluarga atau teman dekat biar bisa ikut menikmati makanan yang Istimewa ini, tetapi jika kalian tidak sepakat dengan review yang kami tulis, mohon tulis komentar apa yang menurutmu enak dan layak untuk direkomendasikan

GAMBAR

Sumber :

1. https://dhesiana.wordpress.com/2016/06/09/apakah-tepung-mocaf-itu/

2. https://id.wikipedia.org/wiki/Modified_cassava_flour

Editor : Ahmad Muttaqin

(Visited 75 times, 1 visits today)

Related posts

Leave a Reply