Lama sekali ITSTIME.ID tidak kulineran mencicipi cita rasa kambing yang paling otentik yaitu sate klathak.
Kalo kalian tidak tau sate klathak apa? Ini penjelasannya dikutip dari Wikipedia
Saté klathak) adalah sebuah hidangan sate kambing asal Kecamatan Pleret, Kabupaten Bantul, Yogyakarta.Dalam bahasa Jawa, kegiatan membakar sate di pembakaran terbuka disebut “klathak”.
Sate ini sangat berbeda dari ragam sate lainnya, sate klathak memakai garam dan lada sebagai bumbu utamanya.Tusukan yang dipakai untuk memanggang dan membakar terbuat dari besi, tak seperti sate lainnya yang memakai tusukan bambu. Tusukan besi sebagai konduktor penghangat akan membuat daging lebih masak dari bagian dalam.Sate tersebut biasanya disajikan dengan gulai.
Udah kebayang ya.
Nah pas hari tanggal 24 Oktober 2020 ada kesempatan untuk pergi ke Bantul dan sekalian mampir ke salah satu warung sate yang sebenarnya sudah terkenal di blantika persatean. Tapi karena berbagai hal, baru bisa kulineran sekarang.
Bagaimana rasanya? Yuk disimak reviewnya
NAMA : Sate Kambing Sor Talok
ALAMAT : Jl. Pramuka, Area Sawah, Trirenggo, Kec. Bantul, Bantul, Yogyakarta
CARA BELI : Langsung
HARGA : Rp 45.000
STORY
Sate Kambing Sor Talok sudah sangat terkenal di kalangan penikmat sate dan kebetulan pas ada momen untuk pergi ke Bantul langsung mampir tanpa pake rencana apapun.
TEMPAT & SUASANA
Tempat warung Sate Kambing Sor Talok memang berada di bawah pohon Talok dan lokasi warung yang di pinggir sawah membuat suasananya sejuk.
Terkait nama Sor itu singkatan dari ngisor atau bawah sedangkan Talok itu pohon Talok.
Warung yang digunakan untuk berjualan juga berkonsep rumah sehingga makin terkesan hommy.
Sebenarnya di bagian belakang rumah juga digunakan untuk pembeli dengan konsep gazebo, tetapi ITSTIME.ID hanya melihat dari luar saja.
Tempat yang mepet dengan jalan raya tidak membuat parkiran di warung Sate Kambing Sor Talok ini repot. Untuk parkiran sangat lega baik untuk kendaraan roda dua maupun roda empat.
Ini alamat lengkapnya jika kalian ingin mengunjungi Sate Kambing Sor Talok
Ancer-ancer alamatnya jika kalian dari arah Yogyakarta tinggal belok kanan sekitar 2km saat bertemu perempatan Masjid Agung Bantul.
PELAYANAN
Pelayanan lumayan cepat saat ITSTIME.ID pesan. Memang sih belum waktunya makan siang dan kebetulan ada pandemi corona jadi agak sepi.
Mungkin jika pas makan siang dan tidak ada pandemi bisa rame sekali.
Untuk pelayanannya juga sangat ramah sehingga pembeli pun nyaman.
REVIEW
Kalo tidak salah ada menu Sate kecap, tengkleng, tongseng dan sate klathak. ITSTIME.ID jelas mengambil sate klathak. Sate klathak bisa menjadi barometer bagaimana kambing yang dipilih dan teknik memasaknya.
Perhatikan baik-baik gambar di atas. Seharusnya kalian akan merasa
- Ngiler melihat perpaduan sate klathak dan kuah
- Heran dengan ukuran satenya yang bahkan lebih panjang dari piring.
Ya, porsi sate klathak dari warung Sate Kambing Sor Talok sungguh diluar perkiraan. Besarnya tidak nanggung dan sangat mengintimidasi dan buktinya ITSTIME.ID sampai hampir tidak habis saat menyantap sate klathak ini.
Ubo rampe dari sate klathak ini juga sangat mengintimidasi alias sangat banyak dan isiannya ada kuah, kobis, bawang merah, cabai dan yang unik adalah adanya irisan tipis dari daun jeruk.
Review dimulai dari satenya.
Sate klathak ini isiannya daging semua dengan potongan daging yang jumbo.
Rasanya asin gurih dengan dipadu hasil bakaran yang menurut ITSTIME.ID sangat pas. Tidak terlalu banyak maupun sedikit. Di atas satenya ada sedikit taburan merica namun saat dimakan lebih condong sebagai varian rasa saja.
Sebenarnya dagingnya sedikit alot tetapi yang perlu diketahui adalah alotnya disini alot yang nikmat khas sate kambing. Saat dipotong pake sendok agak susah namun saat digigit langsung terpotong. Sekali lagi ISTIMEWA.
Review berikutnya datang dari kuahnya.
Porsi kuahnya juga jumbo. 1 orang dapat 1 mangkok sendiri. Wow
Isian kuahnya ada koyor, bawang goreng dan rempah lain.
Rasanya asin dan gurih, sensasinya tipis walaupun ada thetelan atau koyor. Yang unik adalah ada rasa rempah yang menurut ITSTIME.ID istimewa namun tidak bisa didefinisikan. Sepintas rasanya seperti kuah sop iga.
Cuma memang ITSTIME.ID belum menemukan “jembatan” antara sate klathak dengan kuah tersebut kecuali hanya biar nasinya tidak terlalu kering.
Makan sate klathak jelas menggunakan nasi. Lagi-lagi kejutan datang.
Nasi yang dibawa ke meja menggunakan konsep bakulan bukan piringan, padahal ITSTIME.ID datang sendiri. ISTIMEWA
Setelah semua hidangan selesai maka ditutup dengan minuman.
ITSTIME.ID pesan jeruk hangat dan yang datang bukanlah jeruk kaleng-kaleng.
Jeruk hangat yang tingkat asemnya pas, menggunakan gula batu. Sekali lagi ISTIMEWA
HARGA
Harga 1 porsi sate klathak dengan segala ubo rampenya Rp 45.000.
Terlihat mahal tapi jika kalian mendapat semua ke-ISTIMEWA-an seperti di atas maka harga tersebut jadi sangat worthed.
Nah kalo dibungkus juga Rp 45.000 tapi hanya dapat menunya saja (ITSTIME.ID membungkus tongseng harganya sama).
FAKTOR LAIN
Semua porsi yang begitu jumbo jelas menjadikan Sate Sor Talok menjadi incaran utama penikmat sate Klathak.
Bahkan sekelas Opa William Wongso juga sudah menikmati Sate Sor Talok ini.
KESIMPULAN
Bagi sate kambing hunter apalagi penikmat sate klathak, Sate Kambing Sor Talok jelas menjadi pilihan teratas yang WAJIB dinikmati. Semua ISTIMEWA
Jika makanan disini ISTIMEWA, silahkan share artikel ini ke keluarga atau teman dekat biar bisa ikut menikmati makanan yang Istimewa ini, tetapi jika kalian tidak sepakat dengan review yang kami tulis, mohon tulis komentar apa yang menurutmu enak dan layak untuk direkomendasikan
GAMBAR
